USD
Available Shipping Methods
Learn More about your Shipping Destination
Available Payment Methods

Natural stones for sharpening knives: Norton and Arkansas stones

Наиболее популярными натуральными камнями для заточки ножей являются камень Arkansas и точильный камень Norton американского производства, а также японские точильные камни для ножей. Камень Arkansas – это особый мелкозернистый кварц, состоящий из сросшихся кристаллических зерен размером 1–6 микрон. Если Вы решили купить Arkansas, помните, что к нему не применяются абразивные шкалы, используемые для синтетических материалов. Soft Arkansas используется на начальных этапах заточки, разновидности Hard Arkansas и Black Arkansas – на последующих. Камень Translucent Arkansasсамый мелкозернистый из всей линии камней и работает очень тонко.

Для заточки режущего инструмента лучшими считаются точильные камни Norton, также изготовленные из мелкозернистого кварца. Norton Soft Arkansas предназначен для основного этапа заточки режущего инструмента, Norton Hard Translucent Arkansas – для финишной заточки или тонкой доводки. Главное отличие камней Norton Arkansas Hard Oilstone от японских водных камней состоит в том, что суспензия на поверхности бруска не образуется, заточка происходит на поверхности камня. В качестве смазки при работе с этими камнями служит масло. Использование воды также допустимо, но масло после этого использовать уже нельзя. Камни Norton Hard Translucent позволяют идеально отполировать кромку, хотя это занимает достаточно много времени.

22.02.2020