USD
Available Shipping Methods
Learn More about your Shipping Destination
Available Payment Methods

Proper knife sharpening or why knife sharpeners are important

Покупая нож, особенно дорогой, стоит сразу запастись хорошей точилкой либо набором для заточки. Не стоит верить рассказам продавцов о самозатачивающихся или вечно острых ножах – они являются всего лишь маркетинговым ходом, который должен подтолкнуть Вас к покупке. Из какого бы материала не был изготовлен нож, со временем его острота исчезнет. Не тупятся лишь коллекционные ножи, потому что они все время лежат на полке, и единственное, что им угрожает – это пыль. Всегда острым будет только нож, которым никогда не пользовались.

Итак, любой нож рано или поздно придется точить, и крайне важно сделать это правильно. Очевидно, что ни одна точилка или даже самый большой точильный набор не выполнит всей работы за нас. Верно и то, что качественная заточки без хорошего инструмента маловероятна, особенно если речь идет о сильно затупленном ноже из твердой, стойкой к стиранию стали. Поэтому, если Вы решили купить точильный камень или приспособление для заточки ножей, стоит удостовериться, что выбранный Вами инструмент полностью соответствует типу ножа и материалу, из которого он изготовлен. Правильная заточка ножа – это не просто удаление с его лезвия лишней стали, а своего рода искусство, которым стоит овладеть.

22.02.2020